Legyen meg gyorsan, abból ami idehaza készlet, ne kelljen sokat főzni, a lakást fűtve azzal is. Mindössze ennyi volt az alapelképzelés, és ennek sikerült is eleget tenni ezzel a recepttel.
25 dkg széles metélt
1 doboz tonhal konzerv
zöld fűszerek
bors
só
Kibontottam a tonhal konzervet, és meglepve láttam, hogy nem figyeltem oda a bevásárláskor, mert nem sós lében úsztak a darabok, hanem olajban. Lehet, hogy elfelejtettem szemüveget venni?
Odatettem főni a tésztát, leszűrtem a hal olaját egy serpenyőbe. Megtámadtam a virágládákat és tépkedtem bazsalikomot, zsályát, lestyánt, kakukkfüvet. A fűszereket csíkokra vágtam, és a megforrósított olajon átforgattam, épp csak addig, amíg az illata felszállt. Ebbe a fűszeres olajba szedtem át a kifőtt tésztát, rászórtam a kicsit összetördelt halat és ennyi is volt. Gondoltam még egy kis parmezán ráreszelésére is, de aztán elhessegettem a gondolatot, túl markáns íz lett volna a halhoz.
Beszélgetés