Meséljen!

Küldje el fogyókúrás tapasztalatait, receptjeit. Írja meg sikereit és kudarcait is, mert egymástól tanulva könnyebben megy. Mesélje el honnan indult és mire jutott, ezzel bátorítást ad azoknak, akik meginogtak, akik mélyponton vannak. Ha büszke lehet Önmagára, küldjön fényképet is.
Írjon a kapcsolat oldalra, és igyekszem minél hamarabb közzé tenni a tapasztalatcsere kategóriában.
Egyet ne küldjön: reklámszagú dolgokat, mert könyörtelenül kihajítom!
KAPCSOLAT OLDAL

Pácolt gomba nyárson

Nyárváró ételről van szó, mivel grillezni készítettük először. Annyira finom, hogy akár sütőben is érdemes megsütni, bár azért a grillen összehasonlíthatatlanul jobb lesz, meg különben is, hadd grillezzünk már esőmentesen.

Tulajdonképp olyan köretnek szántuk, amit a hús mellett meg lehet sütni, de akár hús nélkül is megállja a helyét. Minimális módosítással húskerülő vendégeinknek is kedvében járhatunk vele.

Tovább is van…

Töltve sütött gombafejek

Ez a recept is a gomba dicsérete, példa a sokoldalúságára. A minap készült, a gombaleves alapjaként. A recept eredete minden bizonnyal a hegyek között élő pásztorokig nyúlik vissza. Ahol birkákat legeltetnek, ott van sajt és túró, egy kis szalonnát mindig vittek magukkal, a gomba meg ott nőtt. Ha begyújtjuk még a kerti grillt, azon sütve a legfinomabb, de érdemes sütőben, konyhában is elkészíteni, mert hamar megvan, és megunhatatlanul finom.

Városi emberként leginkább csiperkegombát találunk a boltokban. Igyekezzünk nagyokat venni, hogy legyen helye a tölteléknek. Nagyon finom a portobello-ként árult, barnás kalapbőrű csiperkéből. Mi most elég apró gombát sütöttünk, de hát ajándék gombának ne méregesd a kalapját.

Tovább is van…

Töltött gombafejek grillen

Grillezni jó dolog, főképp ha jó társaság is összejön erre az alkalomra. Egyik kedvencem, a könnyű műfajban a töltött, sült gombafej. Minimálisan több munkával, inkább csak több odafigyeléssel, készíthetjük több variációban, ezzel a társaság húskerülő tagjaira is gondolva.

A gombát inkább csak törölgessük le egy papírtörővel, csak akkor öblítsük le gyorsan, ha nagyon piszkos. Szivacs módjára képes a vizet magába szívni, amit nem győzünk majd a sütés közben elgőzölögtetni. Törjük ki a gombák szárát, és tegyük el, remek gombakrém levest csinálhatunk belőle. Tovább is van…

Egzotikus csirke grillen

Sokféle fűszerrel készül a pác ehhez a húshoz, ennek a receptje idéz keleties ízeket. Készülhet csirke melléből, de kicsontozott felsőcombból is. A mellek alsó és felső rétegét szedjük külön.

4 ek olaj
2 ek szójaszósz
1 tk csípős mustár
1 mk currypor
késhegynyi őrölt koriander
késhegynyi őrölt szegfűszeg
diónyi reszelt gyömbér
2 gerezd fokhagyma
1 ek méz
2 ek őrölt, pörkölt földimogyoró, vagy mogyoróvaj

Keverjük össze a pác hozzávalóit, forgassuk bele a húst és jól záródó dobozban tegyük a hűtőbe. Hagyjuk ott legalább fél napra.

Tovább is van…

Zöldbabos csirkebogrács – egyszerűen, gyorsan

Ez a recept jó példa arra, hogy a bogrács használatával ki lehet lépni a pörkölt-gulyás-halászlé bermudaháromszögből, és lehet könnyű ételt főzni benne, ami mellett a szakács sem aszalódik össze. Az adag, a csapat étvágyától függően 4-6 torkon lecsúszik, de szorozni, osztani bárki tud, akinél nem pont ennyien jönnek össze.

1 kg csirkehús (mellfilé, de inkább kicsontozott felsőcombok)
1 kg zöldbab (nagyon zsenge sárga, de inkább zöld héjú)
1 közepes fej hagyma
fehérbors

zöld fűszerek: petrezselyem, borsikafű (csombor), aki szereti kaprot is tehet bele – ez nem én leszek

tejföl / tejszín
fehérbor

Tovább is van…

Indiai piros csirkecombok

Nagyon fűszeres, omlós csirkecombok, amik így nyáron a grillen sütve még finomabbak, mint a sütőben sült mutációjuk.

Az egyszerűen, gyorsan készülő receptek közé csak azért nem írom be, mert fél óránál tovább tart a megsütése, az előkészítése viszont még annyi sem.

A csirke mennyiségétől függő adag joghurtba belekeverek indiai fűszerkeveréket. Szeretem az Ázsiában kapható tandoori keveréket. ha kicsit sápadtabb a színe, egy kis jól festő, hazai fűszerpaprikával még kisegítem. Egy jó kanál sót is teszek a pácba, hogy kicsit elsózottnak érezzem, úgyse veszi be az összes sót a csirke. Tovább is van…

Bográcsos disznótokány zsenge karottával

Szabadtűzi szezon lévén érdemes kipróbálni ezt a tokányt. Ettől a társaság hölgyei sem szoktak világgá szaladni, hiszen szinte diétás fogás.

1 kg lapocka
1 fej hagyma
2 ek olaj
2 csomag zsenge karotta
1 ek liszt
fehérbors
gyömbér

A hagymát vágjuk finomra, a lapockát csíkokra, a karottákat karikákra. Az olajon pároljuk meg a hagymát, dobjuk rá a húst és pirítsuk zsírjára. Tovább is van…

Grillezett mustáros vese

A megpucolt vesék egészben hagyott feleit, előző nap bepácolom olajos, mustáros, fokhagymás, borsos kencével.
Jó parázson, először a külső felével a forróság felé, sütöm 3-4 percig. Tovább is van…

Fűszeres marhavagdalt, nyárson

60 dkg marha színhús
10 dkg kövér sertéshús (esetleg kicsit kevesebb szalonna)
1 mokkáskanál őrölt bors
1 késhegynyi fokhagymás só
4 kicsi, kemény paradicsom
2 evőkanál olaj

A marhahúst és a sertéshúst ledaráljuk, vagy nagyon finomra vagdaljuk. A kétféle húst borssal, fokhagymás sóval és sóval fűszerezzük, jól összegyúrjuk, majd hűtőszekrénybe téve megdermesztjük. Tovább is van…