- Fogynék - http://fogynek.hu -

Szicíliai olajbogyós narancssaláta

A narancs ezúttal szokatlan szerepben jelenik meg. Ez a recept nem a szokásos édes gyümölcssalátáról szól. Inkább önálló saláta fogásnak ajánlom, előételként nem annyira húsételek kísérőjeképp.

2 nagy narancs
2 szál újhagyma
10 szem magozott (fekete) olajbogyó
salátaecet
só, bors, csípőspaprika

A narancsot hámozzuk meg, lehetőleg a külső hártyáját is hámozzuk le a héjával együtt. Vágjuk karikákra és piszkáljuk ki a magjait. A hagymát a zöldjének egy részével együtt vágjuk vastagabb karikákra. Az olajbogyót is karikázzuk fel. keverjük össze a hozzávalókat, csepegtessük meg vagy fújjuk be finom ecettel (pl. málnaecet) és daráljunk rá vegyes borsot. Épp csak egy csipet sót szórjunk rá és kevés csípős pirospaprikával díszítsük.