Tele a piac szebbnél szebb cukkinikkel, ehhez a zsenge, vékonyakat keressük. Azoknak a héja is gyenge még és a magjai sem fejlődtek ki keményre. Ez tipikusan az a recept, ami nincs is, legalább is mennyiségeket nem tudok megadni, így aztán minden alkalommal kicsit más is lesz.
A cukkiniket legyalultam, vastagabbra, mint az uborkasalátához. A gombákat is felszeleteltem, hasonló mennyiség lehetett, mint a cukkini. Egy nagy pohár tejfölt simára kevertem, adtam hozzá pici sót és szerecsendiót. Összekevertem két felvert tojással és egy marék reszelt sajttal.
A tűzállót kikentem, beszórtam morzsával. Beleraktam egy réteg gombát, megsóztam és szórtam rá mindenféle, kertben tépkedett, összevágott zöld fűszert. Pár kanál tejfölös maszatot tettem rá, majd jött a cukkiniréteg. A fölső réteg cukkini volt, amire rákentem a tejfölös keveréket. Terítettem rá pár szelet sajtot, és először lefedve betettem a sütőbe. Talán fél órája sült, mikor már jól láthatóan rotyogott a szélén. Ekkor levettem a fedelét és még egy fél órát sütöttem, mire ilyen szépen pirosodni kezdett. A tojásos tejföl eléggé megköt, nem marad hígfolyós. Annál több lé lötyög az edény alján, ami mind a zöldségeinkből főtt ki. Lehetne egy réteg előfőzött rizst teríteni alá, hogy felszívja egy kicsit.
Beszélgetés