Meséljen!

Küldje el fogyókúrás tapasztalatait, receptjeit. Írja meg sikereit és kudarcait is, mert egymástól tanulva könnyebben megy. Mesélje el honnan indult és mire jutott, ezzel bátorítást ad azoknak, akik meginogtak, akik mélyponton vannak. Ha büszke lehet Önmagára, küldjön fényképet is.
Írjon a kapcsolat oldalra, és igyekszem minél hamarabb közzé tenni a tapasztalatcsere kategóriában.
Egyet ne küldjön: reklámszagú dolgokat, mert könyörtelenül kihajítom!
KAPCSOLAT OLDAL

Tonahalas salátakehely

A jégsaláta hálás alapanyag, mert elég jól eláll a hűtőben.  Fóliába visszacsomagolva 10 napig se lesz baja. Egy fejből legalább 3-4 alkalommal lehet, mindig más variációban salátát csinálni. Ezúttal egy doboz tonhalkonzerv került bele, így megtette vacsorának.

A fej saláta egy részét összetépkedtem, hozzá karikáztam két lucullus paradicsomot, egy kis uborkát belekockáztam. Egy kis fürt szőlőt is beleszemeztem. A tonhalkonzervről lecsöpögtettem a levét, és a belekevertem a salátába, majd megszórtam zöld fűszerekkel és egy kanállal a fagyasztóban lapuló medvehagyma pestoból. Tovább is van…

Citromos halfilé édesburgonyával

Bármilyen halfiléből elkészíthető ez a recept, most pangasius volt a fagyasztóban. Ez lehetne a kezdő halevők kedvence, abszolút szálkamentes, nem erősen halízű, ugyanakkor kellemesen omlós, szaftos húsa van. Nem túl kiadós, egy kilós zacskónyit két jó étvágyú ember úgy tüntet el, hogy nem fekszi meg a gyomrát.

A halfilét előző nap érdemes áttenni a fagyasztóból a normál hűtőbe. Vegyük ki a zacskóból, kicsit sózzuk meg és locsoljuk meg fél citrom levével, így mire kiolvad, finoman átjárja a savanykás íz. Fektessük a tepsi aljába a kinyomott citromok karikára vágott héját és tegyük rá a halfiléket. Készítsük el a mártását. Tovább is van…

Pangasiusfilé kapris mustármártásban – kezdő halevőknek

Nem csak a hazai konyhákon számít meglehetős újdonságnak ez a halfajta, még Vietnamban – ahol honos – sem régóta tenyésztik. Bár alakra kissé a cápákra hasonlít, a harcsafélékhez tartozik, nem csoda, hogy cápaharcsa néven is találkozhatunk vele. Többnyire fagyasztott filéként kerül a boltokba, de jobb halasoknál frissen is előfordul. Édesvízi hal, hatalmas tógazdaságokban tenyésztik. A húsa fehér, szálkamentes és meglehetősen szaftos. Van zsírtartalma is, de tudjuk, hogy a halak zsírjától kell e legkevésbé frászt kapni. Szinte bárhogy elkészíthető, ez az egyik kedvenc receptem.

1 kg pangasius filé
2 kis hagyma
1 gerezd fokhagyma
2 ek mustár (én csípőssel szeretem)
fél üvegcse kapribogyó
1 nagy pohár tejföl
1 citrom

bors
keményítő
vaj
olaj
liszt

Tovább is van…

Fűszeres tonhalas metélt

Legyen meg gyorsan, abból ami idehaza készlet, ne kelljen sokat főzni, a lakást fűtve azzal is. Mindössze ennyi volt az alapelképzelés, és ennek sikerült is eleget tenni ezzel a recepttel.

25 dkg széles metélt
1 doboz tonhal konzerv
zöld fűszerek
bors

Kibontottam a tonhal konzervet, és meglepve láttam, hogy nem figyeltem oda a bevásárláskor, mert nem sós lében úsztak a darabok, hanem olajban. Lehet, hogy elfelejtettem szemüveget venni?

Tovább is van…

Nem mézes, de mázas halfilé

A hozzávalókból tejfölös pácot készítünk, ami máz módjára rásül a halfilékre. Jól előkészíthető, hamar megsül, hasznos recept, ha későn érünk haza és gyorsan kész kell legyen az ebéd.

A pác hozzávalói:
2 ek olaj
5 dkg (egy kis fej)  finomra aprított hagyma.
2 gerezd fokhagyma
1 ek mustár
1 csokor petrezselyemzöld
őrölt bors
csipetnyi szerecsendió
2-3 szem megtört koriandermag
1 tk Erős Pista vagy Édes Anna
2 dl tejföl

Az olajon pirítsuk üvegesre a hagymát, keverjük bele a zúzott fokhagymát, de csak addig pároljuk, amíg illatozni kezd. Tovább is van…

Gyömbéres, limeos halfilé

Lányom, születésnapi ebédjére, kérte ezt a fogást. A dolog érdekessége, hogy konkrétan ezt az ízesítést találta ki, miközben állítólag nem szereti a halat. 😀 Fagyasztott pangasius filé volt az alapanyag, amire kiolvasztáshoz rácsavartuk az egyik lime levét. Tovább is van…

Spárga, hal, tejszín

A nosalty-n futottunk bele Kiki receptjébe. Megpucolva várta elkészítését két csomag spárga a hűtőben, halfilé is volt a fagyasztóban, semmi sem állhatta útját egy finom vacsorának. Természetesen a végeredmény egész más lett, már csak azért is, mert kétharmados döntés alapján nem jön be kapor a házba. Csak akkor teszünk kivételt, ha a kisebbségünk kaporszószt főz magának, szigorúan egyszemélyes adagban.

A hosszabb darabokra vágott spárgát, kicsit megsózva, vajon megpároltuk. A fejes végüket külön vettük, és csak akkor tettük hozzá, amikor a szárak már félig megpuhultak. Tovább is van…

Törpeharcsa fehérborban

1 kg törpeharcsa
2 dl félédes fehérbor
1 citrom
1 dl tejszín
6 dkg vaj
30 dkg fehér csemegeszőlő
5 dkg vöröshagyma
20 dkg, sárgarépa
40 dkg burgonya
1 csomag petrezselyem
2 dkg liszt

A megtisztított halak fejét levágjuk, beleit kiszedjük, bőrét lehúzzuk. Sózzuk, vajjal kikent edénybe rakjuk, fehérbort öntünk rá, és szeletelt vöröshagymával beterítjük. Alufóliával befedve, forró sütőben vagy halfőző edényben 20-25 perc alatt puhára pároljuk. Tovább is van…

Töltött pontyfilé

4 pontyfilé szelet, (kb. 60 dkg)
15 dkg gomba,
1 tojás,
1 evőkanál olaj,
1 diónyi vöröshagyma,
1 gerezd fokhagyma,
kevés zsemlemorzsa,
1 teáskanál szárított petrezselyem,
só,
bors,
a mártáshoz:
2 dl tejszín,
1 evőkanál finomliszt,
1 teáskanál szárított kapor,
1 halászlékocka.

Előkészítése:
a halszeleteket sűrűn beirdalom, ügyelve arra hogy a bőrt ne vágjam át. Megsózom. A töltelékhez finomra vágott hagymát olajon üvegesre fonnyasztom, majd ráteszem a vékonyra szeletelt gombát. sózom, borsozom, rászórom a petrezselymet, és fedő alatt megpárolom. Kihűtöm, hozzákeverem a nyers tojást és a zúzott fokhagymát. Kevés zsemlemorzsával sűrítem.

Tovább is van…

Pisztráng sütőben

kb. 1 kilónyi pisztráng
1/2 citrom
2-3 gerezd fokhagyma
friss vagy szárított rozmaring
olívaolaj

A pisztráng belsejét óvatosan kiszedjük a kopoltyúval együtt, folyóvíz alatt jól megmossuk. Tepsibe tesszük, kevés olívaolajat öntünk alá, a belsejébe rakjuk a fokhagymát, amit előzőleg ketté vágtunk, továbbá Tovább is van…