Meséljen!

Küldje el fogyókúrás tapasztalatait, receptjeit. Írja meg sikereit és kudarcait is, mert egymástól tanulva könnyebben megy. Mesélje el honnan indult és mire jutott, ezzel bátorítást ad azoknak, akik meginogtak, akik mélyponton vannak. Ha büszke lehet Önmagára, küldjön fényképet is.
Írjon a kapcsolat oldalra, és igyekszem minél hamarabb közzé tenni a tapasztalatcsere kategóriában.
Egyet ne küldjön: reklámszagú dolgokat, mert könyörtelenül kihajítom!
KAPCSOLAT OLDAL

Fűszeres, gyümölcsös tokány

Jól sikerült kísérlet volt ez a recept, többféle íz összehozására.

60 dkg lapocka
1 fej hagyma
2 ek méz
2 ek olaj
15 dkg sárgadinnye
15 dkg szőlő
szójaszósz
balzsamecet
2 ek enyhe taco fűszerkeverék
1 db nagyobb húsos paradicsom

Az olajon karamellizáljuk meg a mézet, forgassuk át rajta a gyümölcsöket és pár szelet paradicsomot. Két percig pirítsuk, majd szedjük ki. Tovább is van…

Szicíliai húsgombóc paradicsommártásban

Egy NoSaltyn közzétett recept adta az ihletet, hogy az előzetes elképzelés nélkül megvett és ledarált lapockát milyen formában vacsorázzuk meg.

0,5 kg darált lapocka
1 kg paradicsom
10 dkg reszelt füstöltsajt
1 tojás
1 fej hagyma
1 dl tej
zsemlemorzsa

bors
bazsalikom
oregano
kakukkfű

A paradicsomot meghámoztuk és összevágtuk. A kockákra vágott hagymát kicsit megpirítottuk, majd a hozzáadott paradicsommal, megsózva csendesen főztük.

Tovább is van…

Töltött szűzpecsenye, Wellingtonra emlékezve

Szokott piaci hentesemnél a minap rábeszéltek a fiúk a szűzpecsenyére. Sokat persze nem kellett győzködni, még ha nagyon aprók is voltak a húsok, a két darab alig volt több 60 dkg-nál.

A hétvégére megvett kilónyi barna csiperke sem fogyott el egészen a tegnapi előételezéshez, gondoltam összeházasítom a hússal. A szűzérméknél valami különlegesebbet akartam csinálni, és emlékezve a spárgával töltött szűzre, most is valami töltöttet akartam csinálni.

Tovább is van…

Bográcsos disznótokány zsenge karottával

Szabadtűzi szezon lévén érdemes kipróbálni ezt a tokányt. Ettől a társaság hölgyei sem szoktak világgá szaladni, hiszen szinte diétás fogás.

1 kg lapocka
1 fej hagyma
2 ek olaj
2 csomag zsenge karotta
1 ek liszt
fehérbors
gyömbér

A hagymát vágjuk finomra, a lapockát csíkokra, a karottákat karikákra. Az olajon pároljuk meg a hagymát, dobjuk rá a húst és pirítsuk zsírjára. Tovább is van…

Karaj gravlax módra

Ez bizony fából vaskarika. Pácolt lazac disznóhúsból? Azért, hogy nem teljesen földtől elrugaszkodott dolog, az is mutatja, hogy a sertéskarajból készülő sonkafélét németül lazacsonkának hívják, minden bizonnyal a színe alapján. Gondoljunk bele, hogy egy közepes parizer árán megvan, és legalább színhúsból készül, ráadásul gyakorlatilag zsírmentes. Szinte bármilyen diétás, fogyókúrás étrendet színesíthetünk vele. Mi rendszeresen csináljuk reggelire, hideg vacsorára, felvágott helyett.

Tovább is van…

Szűzpecsenye zöld spárgával, alacsony hőfokon sütve

Amíg végleg el nem múlik a spárgaszezon, érdemes újra, és újra betenni a kosarunkba ezt a nemes zöldségfélét. Én ugyan valamivel jobban szeretem a fehéret, de ehhez jobban illik a zöld erőteljesebb íze.

A hártyáktól megtisztított szűzpecsenyét éles késsel, csigavonalban úgy vágtam fel, hogy lappá teríthessem ki. Miután ezt meg is tettem, megsóztam, óvatosan megszórtam fehér borssal, majd ráfektettem pár szál zöld spárgát. Tovább is van…

Sonkaszalámi

1 kg lapocka, vagy comb
30 dkg füstölt, főtt sonka
20 dkg szalonna
1 púpozott tk őrölt fehérbors
0,5 dkg őrölt szegfűszeg
1 tk őrölt koriander
2,5 dkg só

A friss húst kétszer ledarálom. A sonkát és a szalonnát apró kockákra vágom. Az összes hozzávalót alaposan összedolgozom.

Tovább is van…

Paprikás zalahús

Ugyanazon hús kétféleképpen darálva ill. kockákra vágva, szeletelésnél szép mintázatot ad. A paprika és a kömény pedig egy érdekes ízt eredményez, amelyet laza fröccsel lehet a legjobb módon leöblíteni.

3 + 1 kg sovány hús (comb, lapocka)
1 kg zsírszalonna
4 dkg szép színű édes paprika
5 g őrölt köménymag
1 dkg őrölt bors
5 gerezd fokhagyma
3,5 dkg só

Tovább is van…

Fokhagymás hústekercs hidegtálra

Hozzávalók 16 szelethez:
80 dkg-os dagadó
1 fej fokhagyma
2 evőkanál édes pirospaprika
1 evőkanál só
4 evőkanál olaj

A dagadót úgy vágjuk föl, hogy egy nagy téglalapot kapjunk. A fokhagymát megtisztítjuk, összezúzzuk, a pirospaprikával, kevés sóval és 3-4 evőkanálnyi vízzel elkeverjük. A fokhagymás krémmel megkenjük a kissé kivert húst, fölcsavarjuk és zsineggel átkötözzük.

Tovább is van…

Diétás sonkafelvágott

1 kg tisztított lapocka színhús
1-2 tojás fehérje (50 g)
15-20 g pácsó
2 gerezd fokhagyma (11 g)
0,7 g fehérbors
0,6 g szerecsendióvirág
(fűszerezés ízlés szerint más is lehet, tud örülni egy kis gyömbérnek)

A jól kihűtött (enyhén átfagyasztott) húst nagylukú (8-10 mm) tárcsán ledaráljuk. Az összes hozzávalóval együtt alaposan összedolgozzuk. Érdemes dagasztógéppel csinálni, hogy ne melegedjen meg. Tovább is van…