Meséljen!

Küldje el fogyókúrás tapasztalatait, receptjeit. Írja meg sikereit és kudarcait is, mert egymástól tanulva könnyebben megy. Mesélje el honnan indult és mire jutott, ezzel bátorítást ad azoknak, akik meginogtak, akik mélyponton vannak. Ha büszke lehet Önmagára, küldjön fényképet is.
Írjon a kapcsolat oldalra, és igyekszem minél hamarabb közzé tenni a tapasztalatcsere kategóriában.
Egyet ne küldjön: reklámszagú dolgokat, mert könyörtelenül kihajítom!
KAPCSOLAT OLDAL

Átlátszó paradicsomleves, bazsalikomgombóccal

Még bőséggel van a piacon paradicsom, lehet egy kicsit ünnepélyesebb levest is csinálni belőle. Messze nem akkora macera, mint aminek hinnénk első látásra. A főzést kezdjük a levesbetéttel, mert annak állnia kell egy ideig.

maréknyi bazsalikomlevél
3 tojás sárgája
3 dkg vaj
5 dkg szikkadt, de nem kemény kenyérbél
só, bors

Tovább is van…

Tonahalas salátakehely

A jégsaláta hálás alapanyag, mert elég jól eláll a hűtőben.  Fóliába visszacsomagolva 10 napig se lesz baja. Egy fejből legalább 3-4 alkalommal lehet, mindig más variációban salátát csinálni. Ezúttal egy doboz tonhalkonzerv került bele, így megtette vacsorának.

A fej saláta egy részét összetépkedtem, hozzá karikáztam két lucullus paradicsomot, egy kis uborkát belekockáztam. Egy kis fürt szőlőt is beleszemeztem. A tonhalkonzervről lecsöpögtettem a levét, és a belekevertem a salátába, majd megszórtam zöld fűszerekkel és egy kanállal a fagyasztóban lapuló medvehagyma pestoból. Tovább is van…

Mézzel karamellizált bébirépás cukkiniragu

Nagyon zsenge, vékony cukkiniket kínáltak a piacon, hoztam is belőle. Volt még egy jó marék fagyasztott bébirépa is idehaza, ezek adták az alapját ennek a receptnek.

A cukkinit felszeleteltem,  a hagymát szálasra vágtam, és egy kápia paprikát is hasonlóan vékony metéltre. Egy teflon serpenyőben, pici olajon megpirítottam a cukkini karikákat és félre tettem egy tányérra. Tovább is van…

Deluxe lecsó az ősz színeiben

Ilyenkor szeretem igazán a lecsót, amikor már pirosra érett paprika is van. A sárga, a piros már a közelgő ősz színeit idézi. A paradicsom ugyan már rég pirosnak látszik, de attól az étel még sápadt marad. A kolbász és a fűszerpaprika nem tudja úgy megfesteni.

Miért adtam a címbeli jelzőt a recepthez? Kicsit kényszerből. A paprika és a paradicsom héja nehezen emészthető, időnként határozott tiltakozásra készteti belsőségeimet. A megoldás az, hogy mindkettőt hámozva kell belefőzzem.

2,5 kg paprika
3 szem bogyiszlói csípős
1,5 kg paradicsom
1 db  padlizsán
2 fej hagyma
3 gerezd fokhagyma
szalonna
szárazkolbász
só, fűszerpaprika

Tovább is van…

Fűszeres karajtekercs

Sokféle ízesítéssel készült már el ez a recept. Nagy előnye, hogy frissen is finom, ha pedig marad belőle, szépen mutat egy hidegtálon, vagy a reggeliző asztalon. A képen is egy ünnepi reggelihez terítettünk. A tálon levők közül csak a sajtok nem házilag készültek.

Egy darab kicsontozott karaj tetejéről fejtsük le a széles, fehér hártyát. A teljesen megtisztított húst fektessük deszkára és kerítsük elő a leghosszabb pengéjű késünket, amit tisztességgel megéleztünk. Csigavonalban vágjuk végig, hogy kiterítve egy lapot kapjunk. Ahol vastagabb maradt, nagyon óvatosan megveregethetjük, de vigyázzunk, ne szakítsuk ki. Tovább is van…

Fűszeres, gyümölcsös tokány

Jól sikerült kísérlet volt ez a recept, többféle íz összehozására.

60 dkg lapocka
1 fej hagyma
2 ek méz
2 ek olaj
15 dkg sárgadinnye
15 dkg szőlő
szójaszósz
balzsamecet
2 ek enyhe taco fűszerkeverék
1 db nagyobb húsos paradicsom

Az olajon karamellizáljuk meg a mézet, forgassuk át rajta a gyümölcsöket és pár szelet paradicsomot. Két percig pirítsuk, majd szedjük ki. Tovább is van…

Mazsolás csirkemájkrém

A konyak és a mazsola jól egészíti ki a máj ízét ebben a receptben. Nincs benne semmilyen adalékanyag, húspótló és más nem belevaló dolog. Negyed óra alatt elkészíthető és még olcsóbb sok ipari májasnál.

30 dkg csirkemáj
15 dkg vaj
5 dkg mazsola
2 ek konyak
só, kakukkfű, szerecsendió, szegfűbors

A mazsolát öntsük le a konyakkal és annyi vízzel, amennyi ellepi. Egyet forraljunk rajta, majd pár perc állás után szűrjük le.

Tovább is van…

A legszaftosabb sültcsirke

Nem nagyon ismert módszer a hús szaftosabbá tételére, de sajnos szükség van rá, az ipari körülmények között “gyártott” húsok korában. Amerikában brine néven ismert ez a recept.

A lényege, hogy az erősen sós vízbe áztatott hús vizet szív magába, közben jut bele a páclé fűszereiből is. Ha utána a sütés közben nem szárítjuk ki, utánozhatatlanul omlós, szaftos lesz még az olyan kiszáradásra hajlamos része, mint a melle húsa is. Nem csak csirkével használható a recept, az anorexiásan sovány disznók húsának is jót tesz.

Tovább is van…

Bolognai módra rakott patisszon

Anyósomnak túl jól bejött a patisszon termés, nem győzi elajándékozni. Így esett, hogy meg kellett már főzni az itt kerülgetett darabokat.

A meghámozott tökszeleteket gyaluljuk le és sózzuk be. Itt erősen megoszlanak a vélemények, sokan kifejezetten károsnak tartják. A tapasztalat azt mutatja, hogy még így, kifacsarva is annyi vizet enged, hogy úszni fog az alja. Amíg áll, kis olajon pirítsunk hagymát, majd a húst is rátéve pirítsuk tovább. Amikor a hús kifehéredett, fűszerezzük sóval, borssal, fokhagymával, bazsalikommal, oreganoval és kakukkfűvel. Tovább is van…

Juhtúrós tojáskrém kenyérre, mártogatni

Reggelire, amikor gyorsan kell valami, de iskolai tízóraira is, ami biztos nem romlik meg, még ha hazafelé jut is eszébe megenni.

25 dkg juhtúró
5 dkg vaj (ha száraz a túró, több)
5 keménytojás
fokhagyma
hagyma, ha lehet újhagyma
fehérbors

Tovább is van…