Meséljen!

Küldje el fogyókúrás tapasztalatait, receptjeit. Írja meg sikereit és kudarcait is, mert egymástól tanulva könnyebben megy. Mesélje el honnan indult és mire jutott, ezzel bátorítást ad azoknak, akik meginogtak, akik mélyponton vannak. Ha büszke lehet Önmagára, küldjön fényképet is.
Írjon a kapcsolat oldalra, és igyekszem minél hamarabb közzé tenni a tapasztalatcsere kategóriában.
Egyet ne küldjön: reklámszagú dolgokat, mert könyörtelenül kihajítom!
KAPCSOLAT OLDAL

Remegős paradicsomhab – hidegtálak díszítéséhez

2 közepes, érett paradicsom
5 dkg ketchup

őrölt fehér bors
1 evőkanál cukor
2 levél zselatin
2 evőkanál húsleves
1,2 dl tejszín

A paradicsomot földaraboljuk, és szitán áttörjük, majd a ketchuppal elkeverjük, sóval, cukorral, őrölt fehér borssal fűszerezzük. A zselatint hideg vízbe áztatjuk, kinyomkodjuk, két evőkanálnyi húslevessel fölöntve megmelegítjük, majd a paradicsomos masszához adjuk.

Tovább is van…

Paprikás zalahús

Ugyanazon hús kétféleképpen darálva ill. kockákra vágva, szeletelésnél szép mintázatot ad. A paprika és a kömény pedig egy érdekes ízt eredményez, amelyet laza fröccsel lehet a legjobb módon leöblíteni.

3 + 1 kg sovány hús (comb, lapocka)
1 kg zsírszalonna
4 dkg szép színű édes paprika
5 g őrölt köménymag
1 dkg őrölt bors
5 gerezd fokhagyma
3,5 dkg só

Tovább is van…

Fokhagymás hústekercs hidegtálra

Hozzávalók 16 szelethez:
80 dkg-os dagadó
1 fej fokhagyma
2 evőkanál édes pirospaprika
1 evőkanál só
4 evőkanál olaj

A dagadót úgy vágjuk föl, hogy egy nagy téglalapot kapjunk. A fokhagymát megtisztítjuk, összezúzzuk, a pirospaprikával, kevés sóval és 3-4 evőkanálnyi vízzel elkeverjük. A fokhagymás krémmel megkenjük a kissé kivert húst, fölcsavarjuk és zsineggel átkötözzük.

Tovább is van…

Diétás sonkafelvágott

1 kg tisztított lapocka színhús
1-2 tojás fehérje (50 g)
15-20 g pácsó
2 gerezd fokhagyma (11 g)
0,7 g fehérbors
0,6 g szerecsendióvirág
(fűszerezés ízlés szerint más is lehet, tud örülni egy kis gyömbérnek)

A jól kihűtött (enyhén átfagyasztott) húst nagylukú (8-10 mm) tárcsán ledaráljuk. Az összes hozzávalóval együtt alaposan összedolgozzuk. Érdemes dagasztógéppel csinálni, hogy ne melegedjen meg. Tovább is van…

Törpeharcsa fehérborban

1 kg törpeharcsa
2 dl félédes fehérbor
1 citrom
1 dl tejszín
6 dkg vaj
30 dkg fehér csemegeszőlő
5 dkg vöröshagyma
20 dkg, sárgarépa
40 dkg burgonya
1 csomag petrezselyem
2 dkg liszt

A megtisztított halak fejét levágjuk, beleit kiszedjük, bőrét lehúzzuk. Sózzuk, vajjal kikent edénybe rakjuk, fehérbort öntünk rá, és szeletelt vöröshagymával beterítjük. Alufóliával befedve, forró sütőben vagy halfőző edényben 20-25 perc alatt puhára pároljuk. Tovább is van…

Töltött pontyfilé

4 pontyfilé szelet, (kb. 60 dkg)
15 dkg gomba,
1 tojás,
1 evőkanál olaj,
1 diónyi vöröshagyma,
1 gerezd fokhagyma,
kevés zsemlemorzsa,
1 teáskanál szárított petrezselyem,
só,
bors,
a mártáshoz:
2 dl tejszín,
1 evőkanál finomliszt,
1 teáskanál szárított kapor,
1 halászlékocka.

Előkészítése:
a halszeleteket sűrűn beirdalom, ügyelve arra hogy a bőrt ne vágjam át. Megsózom. A töltelékhez finomra vágott hagymát olajon üvegesre fonnyasztom, majd ráteszem a vékonyra szeletelt gombát. sózom, borsozom, rászórom a petrezselymet, és fedő alatt megpárolom. Kihűtöm, hozzákeverem a nyers tojást és a zúzott fokhagymát. Kevés zsemlemorzsával sűrítem.

Tovább is van…

Pisztráng sütőben

kb. 1 kilónyi pisztráng
1/2 citrom
2-3 gerezd fokhagyma
friss vagy szárított rozmaring
olívaolaj

A pisztráng belsejét óvatosan kiszedjük a kopoltyúval együtt, folyóvíz alatt jól megmossuk. Tepsibe tesszük, kevés olívaolajat öntünk alá, a belsejébe rakjuk a fokhagymát, amit előzőleg ketté vágtunk, továbbá Tovább is van…

Provánszi hal

Egy tűzálló tálat kivajazunk, és egy kis fej összevagdalt vöröshagymát az aljára terítünk. Két szál rozmaringot belefektetünk, erre két felolvasztott, besózott hekket ültetünk. Kakukkfűvel megszórjuk, és a tetejére is 2-3 rozmaringszál kerül. Tovább is van…

Norvég rakott hal

Fél kiló krumplit héjában, sós vízben megfőzzük, leszűrjük, meghámozzuk, és hideg vízbe mártogatott késsel karikákra vágjuk. Kivajazott tűzálló tálba terítjük, és egy nagy szál megtisztított, vékony karikákra vágott póréhagymát terítünk rá, kissé megsózzuk. Tovább is van…

Harcsakocsonya

60 dkg kifilézett harcsából vastagabb darabokat vágunk le, és halászlékockából főzött halászlében megpároljuk arra ügyelve, hogy ne főjenek szét.  Kiemeljük, óvatosan leszűrjük és előáztatott zselatinnal ízlés szerinti keménységűre kötjük meg. Tovább is van…